Prírodné kávy
Po tom ako bola káva zozbieraná, umiestňuje sa na suché slnečné miesta, väčšinou
niekoľko centimetrov pod zemou. Táto zem má špeciálne zloženie, aby dokázala zaručiť
dokonalé vysušenie. Po vysušení sa dužina za pomoci strojov odstraňuje a zostávajú
už len zelené zrnká kávy.
Umývané (prané) kávy
Kávové zrná sú zbavované dužiny silnými prúdmi vody a neskôr sú umiestňované vo
veľkých vodných nádržiach na niekoľko dní. Následne sa nechávajú vysušiť.
|